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黄姜的批发价也提高到2.5元/公斤

作者:admin 发布时间:2019-06-17 00:40

  今年,我市生姜价格一直居高不下,眼下新姜已大量上市,不少消费者反映说,期盼生姜价格下跌以便囤货。但连日来,重庆商报记者走访商超及农贸市场发现,生姜价格却不降反升。

  据中国农产品信息网发布的数据显示,今年全国各地生姜种植面积较2017年扩种15%左右,达到439.1万亩,创下历史新高。按照以往“姜周期”规律,生姜扩大种植面积后,价格会有所下降,而今年以来生姜价格不但没跌,反而稳步上涨。究竟生姜价格为何逆势而上?种植面积扩大后对姜农有何影响?姜农又该如何规避价格波动风险?近日,记者针对此类问题进行走访调查。

  据市农业农村信息网监测的数据显示,近一个多月以来,生姜价格上涨明显,特别是老姜批发价达到了3.44元/公斤,黄姜的批发价也提高到2.5元/公斤,相比国庆前都翻了倍。

  最近,家住观音桥附近的李杰告诉记者,“生姜的价格较前一个月又涨了不少,以前差不多两三块一斤,现在要四五块。”他觉得不管涨了多少,生姜、大蒜等炒菜必备的调料,家里都要储存些。正在超市买菜的他,装了2个中等大小的生姜,结账后看见小票对应价格比平时多花一倍的钱。

  在永辉、沃尔玛、新世纪等商超,记者观察到,超市柜台上生姜备货充足,单价大多在4.98~5.10元之间。人和附近一家永辉超市计价员说,购买生姜的顾客虽未有减少迹象,但现在一天售出生姜的斤数在逐渐下滑。

  随后,记者又来到人和、石灰市等几处农贸市场蔬菜区看到,不少摊位都有生姜售卖,大多摆放方式是大量新姜搭配少量老姜。“新姜味道淡,平常炒菜、炖菜还得用老姜提味。现在市场上老姜存量不多,价格自然高。”人和农贸市场一蔬菜摊主解释道。

  “尽管本地生姜已经大批上市,但我们这边主要出售山东等地的生姜。山东姜丝少、肉厚、口感脆,本地姜个头小、辣味重、产量也较小,相比之下,山东姜更好卖点。”人和农贸市场另一个摊主补充说。

  今年的姜价,对于巫山县双龙镇兴风村的姜农马垂清来说不太寻常,“按照以前,生姜种植规模扩大后,价格应跌落才是,可目前价格却比去年还高,卖上了2.5元/斤。”

  马垂清介绍道,生姜是兴风村的第一大产业,基本上家家户户都有种植,受市场价格波动影响,村里每年生姜出售价格都是有高有低的。去年,他的2亩生姜地因为品质还算不错,使他增收了将近七千元。没曾想,今年他又扩种2亩地的同时,市场价格也随之上涨,他认为这次收入会很可观。

  据悉,前不久生姜成熟时,主城以及县里的经销商都亲自开着货车到该生姜基地收购,村民不需要再将生姜搬运回家,节约了不少成本。马垂清透露到,每年他都会留存500多斤生姜窖藏,储存到来年2、3月份后再卖,因为那时售价会更高,能挣好几倍的钱。

  据中国农产品信息网发布的数据显示,今年全国各地生姜种植面积较2017年扩种15%左右,达到439.1万亩,创下历史新高。其中,山东地区仍是全国最大的生姜种植地,种植面积达到145.9万亩,较2017年的126.2万亩增加了19.7万亩。全国生姜种植面积扩大后,价格却一路上浮,这是为什么?

  卓创资讯生姜分析师李涛表示,近年来,生姜种植收益可观,助推了姜农种植热情。2018年,我国生姜主要产区面积扩种约达15%~20%。但受天气因素影响,生姜产量未出现明显增加,同时优质的上等生姜更是有限,姜价因此能保持在相对高位。

  与此同时,去年由于冷库货源持续处于亏钱状态,存货商心有不甘,5月下旬冷库存储便接连进行收购,从而助长产地农户惜售,出现要价强硬,货源难收等现象,造成货源供应一度紧张,因此价格节节攀高。

  然而,今年生姜存储商的储备热情有所降温,市场缺少资金拉动,从而进一步会将当前行情延续到平稳态势中。

  “扩大了面积,姜价依然能坚挺,这对于忙活了一年的姜农来说是对辛苦付出的最大奖励,可姜农仍需要清醒的认识,如何避免‘姜周期’带来的种植风险。”据人和农贸市场一业内人士分析道,一般来说,“姜周期”包含衰退期、萧条期、上升期、繁荣期,通常情况会持续四年时间左右,其中萧条期、衰退期,低价持续时间越长,繁荣期价格涨势则越猛。

  记者了解到,生姜属于小宗农产品,一般来说,需求相对稳定。生姜种植则较为分散,大多以散种为主,农户往往会受上一年度价格信号的影响,容易发生跟风等行为,这就导致种植面积出现大幅增减变化,最终会使价格周期性大幅波动。

  永辉超市一业内专家王先生给出四点姜农规避风险的建议:首先,姜农应积极利用互联网工具获取生姜价格、面积等信息,做到心中有数,合理调节种植面积和结构;其次,生姜价格周期性上涨和下降的发生都需要一个过程,姜农应根据当年形势,合理做好卖货节奏,在价格周期性下降阶段,需积极在前期出货;再则,无论是涨价年份还是跌价年份,姜价都有高点和低点,所以要分时间段分批出售货源,把价格风险均摊出去;最后,姜农要从重视产量转变为重视质量,加大科技投入,实现生姜产业的深加工,延长产业链,提高附加值,优质优价是未来农产品发展的趋势。