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【大粤网.香港】“一份常餐

作者:admin 发布时间:2019-01-04 08:00

  港式食物的情怀,大多在茶餐厅中能寻到。(图片来源:大粤网香港提供)

  【大粤网.香港】“一份常餐,冻柠茶少甜。”只见侍应随随便便地在手上的小簿子划上几笔鬼画符似的字。稍等一会,香滑奶茶、炒蛋多士、叉烧意粉极速送上。作为包罗万有的港式食店,茶餐厅总有一种诱人的魔力,到底哪些茶餐厅连港人也热爱?马上看看。

  先来的这间位于九龙城市政街市的乐园。茶餐厅却斗胆在店面挂上“胜过鲍参翅肚”六只大字,别小看它,这可是蔡澜赠言。小店本来以奶茶、红豆冰等食物为人熟悉。近年新添了些奇葩食物:看似又甜又咸的咸牛肉西多,但却用上自家制沙嗲腌新鲜牛肉,夹在西多之中,外层是金黄色糖胶,内里是惹味咸牛肉,居然也大受街坊欢迎,变成名物。

  但其实这杯用上天津红豆的红豆冰才是当初的名气来源。(图片来源:乐园主页)

  说起茶餐厅,不得不提澳牛。侍应“寸爆”是街知巷闻,食客0秒选餐,一旦吃光盘子就会光速消失,接着侍应用目光逼你快快结账,思考发问?在澳牛通通不见。但依然食客不绝,全因名物支撑。名物之一炒蛋多士,蛋嫩滑松香、多士香脆,两者配合得当。炖奶够滑溜,甜度适宜不过腻,大受欢迎。

  近年水平略有下降,转为多了旅客光顾,侍应依然故我,以快速节奏待客,不少旅客往往因为侍应态度失望而回。

  依然是街市内的食店,名物有两款樽仔饮品和西多士,充满了港式老味道。樽仔即是玻璃瓶装,保冷容易,不用加冰,饮品味道不会变淡。奶茶茶香浓郁、咖啡带微酸微涩,甚有特色。西多士外型不像常见,能看到面包的金黄,吃起来富蛋香,加上相对较轻盈,不太油腻。

  最后这间,看起来平庸无奇,其实很受大围街坊熟悉,全因名物盐鸡够好吃,鸡皮油光滑亮、肉质嫩滑、浓浓的盐味咸香入味。一份盐鸡的追求全都齐备。冰鲜鸡、新鲜鸡价钱各有不同,加上非常随性,食客可以按口味要求,要鸡翼、鸡胸或鸡腿。而且沙姜开胃,单是用来捞饭也已足够。